ゴールデンウィーク
ゴールデンウィーク。
今年は思い切って3連休とさせていただきました
。
お店をオープンして1年半が経過し、振り返ればずっと走りっぱなし。
たまこさんも、自分も疲労がピークに達していて、
ダウンするかもという危機感があったのでブレーキを踏むことに
。
たまじのコンセプト「ゆっくり・ゆったり」を自分たちで実践できなきゃ、
話にならないですよね
。
言い訳になりますが・・・。
自分たちのお店をオープンすると
お休みするのがもったいない気持ちが強くなって
ついつい気持ちばかり前のめり、
気づいたら体がついてこないという状況に陥りやすいんです
。
長くお店を続けさせてもらうためにも、
健康管理をしっかりして、自分たちのペースを作り、
それを守って進んでいくことが何よりも大事であることを
今回のゴールデンウィークに充電しながら改めて実感してます
。
3日間とも充実して有意義な時間でしたが、
中でも心身ともにゆったりできたのが「フレーバー」さんでの珈琲タイム。
【Flavor（フレーバー）】
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13157329/
五日市街道沿いにひっそりと佇むカフェで
たまじ珈琲のデカフェを扱っていただいているお店。
自分たちが焙煎した珈琲をプロにサイフォンで淹れてもらう。
いうまでもなく至福の時でした
。
【カフェ看板と入口】
お店の外におかれている唯一の席。
天気が良かったのであえてこちらの席で珈琲をいただく。
コーヒーカップの位置から目の前にある広がる景色をパチリ
。
自宅近くにいるのに、緑豊かな街に旅行へ来たような気分に。
とっても得した気分になれました
。
思い切ってブレーキ踏んで作った3日間という休日は、
予想以上に心身ともにリフレッシュできるとても貴重な時間になりました。
明日、5月6日（水）から新たな気持ちで、ゆっくり・ゆったりと運営しますね。
ではでは
。
ゴールデンウィークなど
いつもありがとうございます。
ゴールデンウィークのお休みは以下のとおりとなります。
4月28日（火）
5月3日（日）
5月4日（月）
5月5日（火）
お休み中にご注文いただいた商品につきましては、
5月6日（木）に焙煎・発送させていただきます。
(^^)/ たまじ
ゆうパケット
オンラインショッピングで販売しております以下の商品の郵送は、
2015年4月から郵便局の「ゆうパケット」を利用することにしました。
これまでと変わらぬ料金でご利用いただけますので
引き続き、ご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
お試しパック
https://tamajicoffee.com/category/item/itemgenre/trial
おとくパック
https://tamajicoffee.com/j-2
「ゆうパケット」の情報はこちらから。
http://www.post.japanpost.jp/service/yu_packet/
3月31日（火）の営業時間
誠に勝手ながら・・・。
本日（3/31）は近くの善福寺川公園の桜が満開となりましたので、17:00閉店とさせていただきます。
四季豊かな日本において一番と言ってもいいほど楽しみにしているイベントなのでお許しください。
母の日・父の日ギフト
3月も残すところ2日となりました。
マフラーや手袋がかかせなかった寒い季節が終わりを告げ、
先週あたりから一気に春満開の陽気ですね
。
自宅近くの善福寺川公演も見事に桜が咲き始め、
朝からレジャーシートを引いてお花見を楽しむ方々でいっぱいです
。
とりあえず青空に映える桜のみをパチリ。
桜の花が咲くと、なぜか気持ちも軽くなりますよね。
この季節になると、自分はちょっと旅に出たくなります
。
今年の場合は、新幹線の開通により身近になった富山・金沢ですね。
旬のものをいただき、名所を見学しながら散歩して、温泉に入ってぐっすり休む
。
想像しただけで、ほおが緩みますね。
皆さんはいかがですか
さて、本日は来月・再来月のイベント、母の日・父の日ギフトについてつらつらと
。
例年ですと、それぞれのイベント専用にギフトを作り、販売してきました。
さて、今回はどうしようかと悩み、悩み、悩み
。
現在、細かい内容の検討に入ってますが、やっとコンセプトだけ決まりました
。
ちなみに、たまこさん発案でこれまでとは趣向を変えて
サプライズ要素を盛り込んだギフトとすることに。
ギフトの名前 ： 考え中・・・
ギフトの中身 ： ギフトを受け取る方の好みに合わてセレクト・焙煎する
「世界にひとつだけの珈琲」に、その方のお名前をつけてお届けするギフト
価格 ： 2,000円（消費税込）
たまじ珈琲ならではのご注文いただいてから焙煎する生珈琲を最大限に活かし、
ギフトをもらった方にサプライズを実感いただく、それが今回の肝。
具体的には以下のような流れを予定してます。
ギフトの贈り主がたまじ（店舗）で専用のハガキをご購入
そのハガキをギフトとしてプレゼント
受け取った方はハガキの裏面に珈琲の好みなどを記入してポストに投函
たまじにハガキが届き、その内容に合わせた珈琲を焙煎・発送
自分の好み、自分の名前が入った世界にひとつだけの珈琲を受取
たまじ珈琲としては、母の日・父の日に合わせて販売開始しますが、
今後は常時ご注文いただけるメニューとして育てていければと思ってます。
名前など、ギフトの詳細が決まったら改めてご案内させていただきますね。
今週のブログはこのあたりで。
ではでは。
珈琲本
本日は3月18日（水）のお昼過ぎ。お店に立ちながら、ブログを書いてます。
春らしい日が増えてきました。現在の気温20℃
。
先週までしていたネックウォーマーやセーターが不要な気温ですね。
もちろんお店のドアも全開。外から吹き込む風が気持ちいいです。
でも・・・。来週は冬の寒さが戻ってくるらしいのでまだまだ油断禁物ですね。
さて、毎週1本のペースでアップしてきたブログを今年に入ってからは
2週間に1本ペースにダウンしました。
そうしてみるとムクムク
とブログを書きたくなるもんですね。
継続は力なりと言いますが、継続することが目的になると辛くなるもの。
楽しむ気持ちを忘れずに自分に継続義務を課すことで
心地よい緊張感と楽しさのバランスがとれるような気がします。
思いつくままツラツラ書いていると、今週紹介したい「珈琲本」から
どんどん話しがそれていってしまうので、このあたりで軌道修正を。
久しぶりに本屋さんでゆっくりと珈琲本探索をしました。
最初の本は新書。浜田山駅の本屋さんで偶然発見したもの。
2冊目は古本。こちらも浜田山駅のブックオフで発見したもの。
今回はこちらの2冊をご紹介することに。
「coffee blues」。題名を見た瞬間に購入を決定
。
”常連も事件もこの店にやってくる”がキャッチコピー。
珈琲本マニアとしてはたまらないですね。
読んでみると、かなり本格的な推理小説。
事件の重要な舞台であり、かつ、謎解きをする重要な空間として
喫茶店（カフェ）が位置づけられている。
その一方で、喫茶店らしい長閑な雰囲気が感じられる描写も多く、
珈琲がもたらす「ゆっくり・ゆったり」の気持ちを感じながら、
事件の緊張感、解決する爽快感を同時に楽しめる一冊に。
次の本、と言うか漫画は「大東京 貧乏生活マニュアル」。
ストーリー的には、99%珈琲とは関係がなく、喫茶店やカフェもほとんど出てこない。
ただ、主人公の部屋で彼女と珈琲を楽しむシーンがあるのですが、
その中で珈琲の存在感というか、それを楽しむ二人の雰囲気が
何とも言えず大好きで、自分が無理やり珈琲本の仲間に入れたもの。
珈琲が登場する一幕を軽く紹介しますと。
貧乏な主人公が珈琲と言えばインスタントだったところに、
とても気が利いて、可愛らしい彼女が珈琲の道具を持ってきてくれる。
その道具で珈琲を淹れる時間、飲む時間を楽しむというシーン。
それがこちら
。
本を読んでるだけで、
口の中に珈琲の味と香りが広がる感覚（自分だけですよね、きっと）が楽しい。
春麗らかな日に、好きな珈琲を飲みながら珈琲本で読書いかがですか
たまじ書庫で貸し出しもしていますのでご来店の際にはどうぞ
。
読書しているうちに、珈琲がいい感じで冷めて、甘さとコクがぐっと増す。
読書と珈琲はそういう意味でも素敵な組み合わせですね
。
今週のこのあたりで。
ではでは。
ホワイトデーギフト
最近は忙しさに感けて、毎週更新だったブログが2週間に1回程度に・・・。
無理やりにでも毎週更新しようと思った時期もありましたが、
最近は考え方を少し変えるようにしました。
毎週書くために、ネタを探すのではなく、書きたくなったら書くにことに。
毎週書けないことの言い訳という面もありますが、やっぱり書きたいこと書かないと
薄っぺらなメッセージになると思うので。
今回お伝えしたいこと。それは「ホワイトデーギフト」。
通年で販売しているギフトもありますが、
バレンタイン、ホワイトデー、母の日、父の日、お歳暮、クリスマスなど。
イベント毎に、その時に一番いいと思えるギフトを作ってる。
去年秋ぐらいから、ギフトにセレクトいただく珈琲は
個包装の「tamajiドリップ」の割合がぐっと増加
。
来年の今頃は、どんな珈琲ニーズが高まっているか・・・。
それに合わせて柔軟に対応していこうと思ってます。
今年のホワイトデーは、昨年と同様にココペリさんとのコラボ。
先月のバレンタインからスタートした、お手軽な500円と、本格的な1,900円の2種類。
【ホワイトデーギフト（1,900円）】
https://tamajicoffee.com/i-6
【ホワイトデーギフト（500円）】
https://tamajicoffee.com/i-7
珈琲は「たまじ春ブレンド」。
モカをベースとした軽やかな飲み口で温度が下がるにつれて甘みが増す味わいの珈琲。
焼き菓子は3種類。
「ミックスクッキー」
５種のナッツとココア＆ココナッツ
「黒ゴマのほろほろクッキー」
芳ばしいゴマの香りと甜菜糖のほのかな甘み
「グランチョコサブレ」
ラム酒をきかせた厚焼きクッキー
冬の終わりに沈丁花の香りをふわっと感じて、もうすぐ春だと思うように、
春ブレンドのモカの甘い香りで春を感じてもらえればと。
そんな想いを込めて作ったギフト。大事な方への贈り物にいかがですか
今週のブログはこのあたりで。
ではでは。
現実逃避
2月14日（土）。言うまでもなく本日はバレンタインデー
。
最近は義理チョコは減少気味で逆に女性が女性に贈るチョコは増加傾向だとか。
なんとも不思議な傾向ですが、どこか納得できてしまうのが不思議ですね。
たまじの「バレンタインギフト2015」。
昨年よりも多くの方々お買い求めいただけました
。
誠にありがとうございました。
このようにブログを書いてるこの瞬間に
受け取った男性がたまじ珈琲を飲んでいることを想像すると
嬉しいような気恥しいような。
プレゼントした女性の気持ちが加わっているので、
普段よりもずっと美味しく感じてもらえてるはずですね。
さて、そんなバレンタインが終わるとすぐにやってくるのがホワイトデー。
男性が女性にギフトを贈るため、バレンタインより珈琲への需要が大きい。
たまじとしても気合いが入るイベントの一つというわけ。
今年のホワイトデーは通年のギフトでタッグを組ませてもらっている
ココペリさんのお菓子を利用させていただくことに。
来週にはお菓子を選んで、それに合わせた珈琲を決定して、
ギフト全体をデザインして、POPを作って・・・。
目標としては2/23（月）から販売開始したいところ。
バレンタインが終わって、やっと一息つけると思いながら
のんびりした気持ちで書き始めた今週のブログ。
話しの流れでホワイトデーのスケジュールを考えながら書き進めていくと
のんびりしていられない現実に直面
。
さらに・・・。話しはガラッと変わって。
ご来店された豆を購入された方にお渡ししている「たまじトリビア」。
その1がこちら。（いずれも焙煎機の上に載せて撮影）
軽い気持ちでトリビアの作成をスタート。
最初の20ぐらいまではあっという間に作成できた。
ところが、20を超えてくるとなかなかトリビアが出てこない・・・。
絞り出し、絞り出し、現在はなんとか40まで作成。
常連のお客さまで一昨日の購入が40回目のお客さまの顔がふと浮かぶ。
そのお客さまは、2週間弱に1回ほどご来店されるので、
トリビアの41から50も来週中には準備しないと間に合わない。
ホワイトデー、トリビア、何だかやらねばならないことが次から次へと。
このままブログを書き進めるとさらに新しいタスクができそうなので、
今週のブログはこのあたりで終わることに。
忙しい毎日ですが、珈琲を飲む時ぐらいはゆっくり・ゆったりしましょうね。
皆さん、どうか良いバレンタインを、そして良い週末をお過ごしください。
今週のブログはこのあたりで。
ではでは。
モカエキスプレス
本日は2月7日（土）。
午前中は太陽
が出て久しぶりにあたたいかい日差しが感じられたものの
午後からはどんよりした雲に覆われ、冷たい風で寒い休日に
。
2月だからしょうがない・・・と思うものの、ちょっと切ないですね。
さて、そんな寒い季節こそ、温かい珈琲で楽しく過ごすということで。
今週のブログは「モカエキスプレス」と題してつらつらと。
まずは恒例のウィキでモカエキスプレスの説明から
。
モカエキスプレス（Moka Express、又はモカ・ポット：Moka pot、
エスプレッソ・ポット：Espresso pot）は、イタリア・ビアレッティ社の商標で、
沸騰した水の蒸気圧でコーヒーを抽出する方式の
直火式のエスプレッソ・メーカー。
モカエキスプレスで淹れられたコーヒーは直火式エスプレッソとして知られるエスプレッソである。
このエスプレッソの風味は、豆の種類、焙煎度合い、粉の細かさと使用する
熱源の種類に大いに依存している。高圧で湯と蒸気が混合しているため温度は
100C以上に達し、これがより効果的に粉からカフェインと風味を抽出し
その結果ドリップ方式で淹れられたものに比べかなり濃厚なエスプレッソが淹れられる。
（Wikipedia：モカエキスプレスより）
小難しいことはさておき。
ポイントは最後の行に書かれている「ドリップ方式と比べて
濃厚なエスプレッソが淹れられる」ということ。
同じ豆でも抽出器具や方法により、まったく違った味わいを楽しめる道具ということで
早速購入してみました。それがこちら。
サイズが1杯用と2杯用の2種類あり、この写真は1杯用。
キャラクターと重厚感ある器具のギャップがなんとも愛らしい。
3,000円弱の買い物としてはかなりの満足感。
早速使ってみることに
。
中深焙煎で普段は楽しんでいるコロンビアスプレモをセレクト。
ドリップで淹れるとすっきりとした苦みとクリーンな後味が特徴。
これをモカエキスプレスで淹れて飲んでみたところ、まったく違う味が顔を出す。
どっしりとして、苦みとコクが強く感じられる珈琲に。
はっきり言ってドリップで淹れたコロンビアの味はどこにもいない。
これがいい、悪いは別にして、同じ前でこんなにも違った味を楽しめることに
驚くとともに、珈琲の楽しみ方が広がった喜びにしばし浸る。
とここまでは大満足だったわけですが。
3度目にモカエキスプレスを使ったときに事件が・・・。
直火で沸かしている最中に沸騰するときに発生する微妙な揺れで
ガス代から倒れたモカエキスプレスが横転。
もちろん抽出中だった珈琲はレンジの上に毀れたというわけ。
不幸中の幸いで、それ以上の被害や火傷などの怪我はなかったものの、
これじゃ火にかけている最中目を離せない不便さに直面。
どうしたものかと・・・FBで呟いたところ、ヨガの先生から便利グッズを紹介いただいた。
それがこちら。紹介されて5分後には購入決定。
価格は1,200円程度。
ガス代の上に乗せることでモカエキスプレスをがっちりと安定できる優れもの。
これで安心してエスプレッソが楽しめることに。
しめて4,000円ぐらいの投資でこれだけいろいろと楽しめる珈琲。
珈琲ってとても安上がりな趣味だと思いませんか
珈琲は嗜好品で、単なる飲み物ですが、
趣味としてみるとこんなに奥深く、楽しみが広がるものはない
（と思う）。
そんなわけで興味を持った皆さんは是非ともトライしてみてください。
今週のブログはこのあたりで。
ではでは。
バレンタイン2015
2015年がスタートし、あっという間に1月下旬。
そろそろバレンタインの準備を開始しないとですね
。
バレンタインと言えばチョコレート、チョコレートと言えば、
当店のある西永福ではCQLさんの商品が有名ですので、
今年も迷わずコラボをお願いすることに。
バレンタインにピッタリのお菓子をいくつか紹介いただき、
実際に珈琲に合わせて試食してみました。
珈琲の種類は「プレミアムショコラ」。
ギフトには最適なブラジル産のストレート珈琲。
最適な理由は2つ。深めに焙煎すると、チョコレートなどの甘いものとの相性がバッチリ。
もう1つは名前が可愛いこと
。
女性から男性に贈るバレンタインだからこそ、商品の名前も大事かと。
名前は可愛いけれど、味はしっかりした苦みとコクでチョコレートをバッチリ受け止める。
このギフトを贈る女性の姿が思い浮かびますね。
こちらが豪華なセット。価格は1,900円。
tamajiドリップ ７個（プレミアムショコラ）
グランチョコサブレ ２種
ノワゼット オ ショコラ
次にCQLさんのチョコレート菓子を紹介しますね。
こちらが「グランチョコサブレ」。
宮崎県高千穂バターの風味豊かなサブレ。
サブレの厚みとチョコレートのバランスが絶品。
こちらが「ノワゼット オ ショコラ」。
ヘーゼルナッツをフランス産チョコレートでコーティング。
チョコレートの甘さとナッツの芳ばしさが見事にマッチ。
今年は豪華なバレンタインギフトに加えて、お手軽なプチギフトも検討中。
1個500円の手軽な商品。
現在POPを作ってますので、それが出来上がったらWebで公開させてもらいますね。
大切な方への豪華なギフトと、お世話になった方々への気持ちのギフト。
いずれの商品も、かわいがってやってください。
今週のブログはこのあたりで。
ではでは。