おいしさの秘訣
たまじ珈琲では、すべてご注文いただいてから焙煎する、焼きたての新鮮な珈琲をお届けしています。
コーヒーの味と香りは、「鮮度」で決まります。
当店では、日本にまだ数台しかない最高級の少量焙煎機を導入し、お客様ひとりひとりの好みに合わせて焙煎します。この焼きたてのフレッシュな豆を「生珈琲」と表現しています。
封を開けた瞬間に、癒しの香りがふわっと広がり、ミルクを入れる人でさえブラックで飲んでしまう。
しかもまろやかで、何杯飲んでも胃にもたれない。
そんな「生珈琲」を、ぜひ一度味わってみてください。
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お客様ひとりひとりの好みに合わせてその都度焙煎し、24時間以内に全国へ発送しています。 この焙煎した焼きたての珈琲を「生珈琲」と呼んでいます。
生珈琲の特徴 » -
温度・圧力・釜の鉄板の厚みにまでとことんこだわった焙煎機で生豆を、ふっくらと芯までムラなく焼き上げ、急速冷却することで美味しさを閉じ込めます。
焙煎機のご紹介 » -
世界各国からその年に収穫された最高グレードの新豆を厳選して使用しています。 他では手に入らないプレミアム豆や、オーガニック、フェアトレード、デカフェなどのこだわり豆も扱っています。
取り扱いの種類 » -
味を狂わす欠点豆を、入荷時、焙煎前、焙煎後の三度にわたって、一粒一粒を手作業でハンドピックしています。 手間がかかる作業を繰り返し行うことで、たまじ珈琲ならではのスッキリとした後味が生まれます。
焼きたて「生珈琲」味わいの特徴
たまじ珈琲では、「挽きたて」をさらに上回る焙煎したての豆の究極のフレッシュな味わいを、「生珈琲」と表現しています。
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コーヒー豆本来の味が際だつ
焼きたての新鮮なコーヒーは、酸化しておらず、雑味やエグ味が一切ありません。忠実に引き出されたその豆が本来持つ味を、堪能することができます。
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焼きたてならではの芳醇な香り
焼きたての香りを損なわないために急速冷却後パックしていますので、開けたとたんに焼きたての香ばしい癒しの香りがお部屋いっぱい拡がります。
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胃にもたれない
酸化前のコーヒーにはポリフェノールをはじめとした体によい成分が豊富。何杯飲んでも胃もたれすることがなく、健康効果が高いのが特徴です。
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ブラックで美味しい
味わいがピュアで、通常ミルクやお砂糖を入れる方でもブラックで美味しく飲めます。当店のコーヒーだけはブラックで飲めるというお客様が多くいらっしゃいます。
