たまじ春ブレンド
路面に雪が残っているのに違和感がなくなってきましたね。
東京でも今月に入って3度目の大雪を覚悟していた矢先、
回避された木曜日は何とも幸せな気持ちになりました
。
童心にかえって雪を純粋に楽しめたのは最初だけでした・・・
。
まだまだ寒さ厳しい2月ではありますが、そろそろ春
の話題もということで。
今週のブログは「たまじ春ブレンド」と題してつらつらと
。
たまじ珈琲では3ヶ月単位で季節の名前をつけたブレンドを販売しています。
3月～5月：たまじ春ブレンド
6月～8月：たまじ夏ブレンド
9月～11月：たまじ秋ブレンド
12月～2月：たまじ冬ブレンド
というわけで、現在販売している「たまじ冬ブレンド」は残り1週間足らず。
来週の土曜日からは「たまじ春ブレンド」を販売開始するというわけです
。
ちなみに、それぞれのブレンドは以下のような特長をイメージしながら作ってます
。
春ブレンド：あっさり（甘く・爽やか）
夏ブレンド：しっかり（苦み・切れの良い後味）
秋ブレンド：あっさり（綺麗な酸味・程よいコク）
冬ブレンド：しっかり（苦み・深いコク）
季節ブレンドが変わったことを感じてもらいやすいように、
基本的には「あっさり」と「しっかり」を繰り返すパターンで。
その上で、それぞれの季節感にあった味わいを出せるようにがコンセプト
。
さて、3月から販売開始する「たまじ春ブレンド」。
現在、いろいろと試行錯誤中ですが、なんといっても「甘さ」を重視。
ストレートの珈琲に甘さってと
思われる方も多いかもしれませんが、
甘味料を入れなくても、珈琲豆そのものがもつ「甘さ」があるんです。
代表的なのはエチオピア産のモカと呼ばれる珈琲。
たまじ珈琲で扱っているモカも気持ち浅めの焙煎をすると
その豆を挽いた時の香りは思わず目を閉じてにんまりしてしまうような甘く魅力的なものに
。
これに春らしい爽やかさを加えて、春らしいブレンドに。
もう少しのところまできているので、残り1週間、いろいろと試行錯誤を
。
こんな風にして生まれてくる「たまじ春ブレンド」。皆さま、どうかお楽しみに
。
お店にお越しの際には是非ともお試しください。
冬が厳しかっただけに、心から春が待ち遠しいですね。
今週のブログはこのあたりで。
ではでは
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